Apesar de normalmente ser usado como legume em saladas e pratos quentes, o tomate é uma fruta,
- Rico em fibra e vitamina C
- Poderoso antioxidante
- Combate doenças cardiovasculares
- Ajuda a prevenir cataratas
- Diminui a retenção de líquidos
- O tomate contém grandes quantidades de vitaminas (A, complexo B e C) e sais minerais (ácido fólico, potássio e cálcio)
- O tomate é refrescante, tonificante e auxiliar da circulação sanguínea,
- Fonte de carotenos, nomeadamente, de licopeno. Pode ser consumido “em natureza”, tomate pelado ou em polpa.